大多數(shù)人都知道的建盞上的束口線有什么用

時(shí)間：2020-04-02 來源：建盞知識(shí)

在建陽水吉鎮(zhèn)池中村大路后門和源頭山出土的黑釉建盞中，束口盞占26%，比例僅次于斂口盞位居第二。而流傳至日本的建窯精品“曜變”、“油滴”等天目，也主要以束口盞器型為主。這一圈內(nèi)凹的的束匝線，是建盞束口造型的特征，也是建盞束口型設(shè)計(jì)的精妙之處。其實(shí)這條看似簡(jiǎn)單的束口線，背后實(shí)則大有文章！

束口盞的盞口大都有一條“束口線”，口沿以下大概1厘米處的部位，有一道凹槽，凹槽不深，但可以明顯看出。這就是束口線。它的出現(xiàn)，可不只是為了美而已，更是一種技術(shù)性、實(shí)用性的設(shè)計(jì)，如果古代可以頒獎(jiǎng)的話，設(shè)計(jì)出這個(gè)器型的匠人，應(yīng)該頒給他一個(gè)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。

燒制建盞時(shí)溫度通常在1300度以上，如果燒制的瓷器器型胎底厚，口沿較薄，那么該瓷器的口沿就容易在高溫中變形失圓，極有可能與盛放瓷器的匣缽燒結(jié)在一塊。而古人的解決辦法就是在拉坯的時(shí)候，在建盞的口沿部分加上一圈較厚的箍，來達(dá)到降低燒制變形的概率，增強(qiáng)口沿的效果。用手指拉出凹槽在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)，還提升了產(chǎn)品質(zhì)量，使成品率得到提高。

另外，宋人點(diǎn)茶時(shí)，不能將茶湯注滿到口沿的位置，要是茶湯注入過多，那么在環(huán)回?fù)舴鳎瑪嚢璨铚臅r(shí)候必然會(huì)將茶湯濺出盞外。束口處的凹槽在茶湯旋轉(zhuǎn)流動(dòng)的高點(diǎn)改變了茶湯的流向，有效防止了茶湯外濺，并且降低回流的速度。

按照前述宋徽宗《大觀茶論》之點(diǎn)茶法，注湯有七注之說，而在注湯過程中，隨著注湯次數(shù)增加，茶筅的攪動(dòng)漸趨緩慢，在整個(gè)過程中，點(diǎn)茶者始終要運(yùn)筅攪拌茶湯，觀察茶色，七次之注的多少、間隙，時(shí)刻在點(diǎn)茶者的觀察與控制之中。由此可見用一圈凸起的束口線作為注水的最終標(biāo)線而提醒點(diǎn)茶者。

由此看來，束口線的主要功用是止溢，這條線不應(yīng)該叫”注水線“，而應(yīng)叫”止溢線“則更恰當(dāng)些。