陶瓷茶具史之“景瓷宜陶爭(zhēng)鋒”

時(shí)間：2018-08-30 來(lái)源：壺外天地

瓷器與紫砂的發(fā)展，是伴隨著中國(guó)茶葉以及飲茶文化發(fā)展。

唐宋之時(shí)人們利用茶之碎末，茶事活動(dòng)無(wú)疑對(duì)品茶、顯茶色的茶碗、點(diǎn)茶的執(zhí)壺、顯茶色的茶盞以及其形制作更多關(guān)照。唐朝時(shí)期的茶類以團(tuán)餅茶為主，也有少量的粗茶、散茶和米茶，所煮出的茶湯為淺黃色，青瓷茶具因益于觀湯色，而備受推崇。

元代茶葉以散茶、末茶為主，飲茶方法采用點(diǎn)茶法、泡茶法，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。元代后期，點(diǎn)茶工具開始逐漸消亡，如茶碾。元代景德鎮(zhèn)創(chuàng)制了青花瓷，青花瓷受到人們的喜愛(ài)，甚至傳至國(guó)外。

明代的泡茶法采用的是壺、盞等，既注重觀賞沏泡中的茶葉之外形，又注重對(duì)茶湯的色香味的審美與辨別，使用杯盞品茶，更具雅趣。唐、宋時(shí)的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶等瓷具無(wú)法發(fā)揮其用，二一些新的茶具品種脫穎而出。最突出的茶具是可以直接泡茶的茶壺，它被制作并成為茶具主角。同時(shí)，人們還創(chuàng)制了茶洗。明代萬(wàn)歷中期張倩德的《茶經(jīng)》中記載的茶壺應(yīng)是直接泡茶之用。“茶壺，茶性狹，壺過(guò)大則香不聚，容一兩升足矣。官、哥、宣、定為上，黃金自銀次，銅錫者斗試家自不用。”

明代飲茶方式的變化，促進(jìn)中國(guó)茶具的成熟并催本定型明代中后期，從唐代是就產(chǎn)陽(yáng)羨貢茶的宜興，所產(chǎn)紫砂壺宜茶的特性為茶人所識(shí)，很快便被茶人推崇，受到了士大夫們的珍視。明代茶具以淡、雅為宗，以迎合文人審美意向?yàn)橹饕康模沾刹杈邽橹鳌Ｗ仙皦爻跖d，從而出現(xiàn)了“景瓷宜陶”爭(zhēng)鋒的局面。