為何朱泥小圓壺和工夫茶是絕配

時間：2017-01-16 來源：茶葉茶藝

大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間，已經(jīng)成為人們喝工夫茶時的重要器具了。尤其是朱泥小圓壺，與工夫茶堪稱絕配，受到人們的追捧，盛行至今。

那么是哪些因素使得人們在實際使用過程中逐漸將二者緊密聯(lián)系起來，成為“親兄熱弟”呢？

1.工藝

從工藝上講，朱泥收縮比大，成品率低，不適合做大品，以小品居多。工夫茶葉多水少，湯色濃郁，追求質(zhì)而不追求量，杯宜小不宜大，若壺大杯也相應(yīng)要大，豈不成了牛飲。

【許衛(wèi)中《扁圓壺》】

2.容量

容量小的茶壺，陶色和器型成了審美的主要對象，表面的裝飾常常只會產(chǎn)生畫蛇添足的效果。壺既然要小的，只好圓下去了。

【邵亞芬《玉潤》】

3.材質(zhì)

泡工夫茶，采用朱泥壺最優(yōu)。根據(jù)瓷庫中國專家的研究，認(rèn)為泡茶（以今日臺灣的高山茶、烏龍茶為例）確是紫砂壺優(yōu)于潮汕壺，其中又以朱泥壺最佳。這是有科學(xué)依據(jù)的。紫砂壺的毛細孔結(jié)構(gòu)粗細松實不同，對香分子的吸附有所增減。潮汕壺則擅于詮釋普洱茶及重焙火的鐵觀音，可增益其陳韻。不同的茶應(yīng)用不同材質(zhì)、不同燒結(jié)度的壺(杯、碗、盅)來追求最佳茶湯表現(xiàn)。此說甚切！精于茶道的工夫茶人，必然像重視茶葉的質(zhì)量一樣，重視茶壺選擇。

【陳亮《石瓢》】

4.湯色

紫砂和茶湯色相相近、協(xié)調(diào)，這是一種沉郁穩(wěn)重、不事張揚，但并不寂寞的顏色。小壺的造型通常線條柔和、低矮，簡練而不呆板，平穩(wěn)而不凝重，淳樸莊重，是一種忠實的茶具。這種形式很適合工夫茶區(qū)的飲茶習(xí)慣和審美情趣，也與當(dāng)?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。