別再“抓”茶葉了，現在都用它！
老北京人買茶葉不說“買茶葉”，說“抓”茶葉。抓茶葉的“抓”，源于賣茶葉時，賣者用手抓起茶葉放進秤里。就像“抓中藥”“扯布料”一樣，用售貨的動作來表示“買”。
用手直接抓茶葉，是古代流傳而來的傳統方法。不止賣茶葉的人，茶葉放在紙包里買回家沖泡時，茶人也直接將手伸入茶葉包或茶葉罐內，用手指捏出一撮茶葉，置入杯中。你是這樣泡茶的嗎？
其實用裸手抓茶葉很不可取，它的弊端體現在這三個方面：
易浪費
用手抓取茶葉，很難控制茶葉的量。少了尚可再加，如果抓入壺中后發現取茶過多，不可再倒回茶葉罐中。因為茶葉一旦入壺，很可能已經沾到壺中水漬而變得潮濕，如再倒回就會加速全部茶葉受潮變質。如果將過多的茶葉棄之不用，就太浪費了。
易污染
手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，可能還會汗漬或水漬。而茶葉最怕潮濕或異味侵襲，一旦周圍接觸到的環境有濕氣，會很快吸收。如果直接用手抓茶葉，可能會改變茶葉原本干燥的環境，使它沾染上細菌或微生物；而且濕潤的環境更為細菌繁衍滋生提供溫床。如此惡性循環，茶葉的清香氣息漸漸消散，品質也會加速腐敗。
不雅觀
茶道之美，在于和諧優雅，是通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術。用手抓取茶葉的動作不僅不夠衛生，看上去也不太雅觀。沖茗品飲本是一件賞心悅目的美事，可別被這樣不和諧的動作給破壞了。
一般來說，有專用的茶匙和茶則來取茶葉，它們都是茶道六君子——茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒中的小部件。取茶時，先用茶則取得茶葉，然后用茶匙緩緩分入茶壺，再沖泡。這樣不僅能保持茶葉干燥、潔凈，還能更精準地控制茶葉的用量，避免造成浪費。
常見的茶匙和茶則有木質的、竹質的，還有不銹鋼質的，造型更是千姿百態、蘊意多多。竹制的氣質清雅，木制的韻味天然，與茶香相得益彰。
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